Cách làm cá chiên giòn, ngon, chẳng lo dính chảo

0
610

Cá chiên vàng ươm, giòn rụm đã ngấm đều gia vị sẽ khiến bữa ăn trở nên hoàn mỹ hơn. Cùng tham khảo cách làm cá chiên giòn bằng chảo chống dính với hướng dẫn từ Mẹo 24h.

Nguyên liệu:
– Cá thu (2 con loại nhỏ)
– Nước tương (3 muỗng canh)
– Bia (1/2 chai)
– Nước mắm (3 muỗng canh)
– Tỏi, ớt bột, gừng
Chảo chống dính SUNHOUSE
Cách làm cá chiên bằng chảo chống dính
Bước 1: Sơ chế cá thu

– Cá thu đánh vẩy, rửa sạch
– Cắt bỏ phần vây và đầu
– Cắt thân cá thành những khúc có độ dày vừa phải
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Tỏi bóc vỏ, đập dập
– Gừng gọt vỏ, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với tỏi
Bước 3: Ướp gia vị
– Trộn tất cả các gia vị: nước tương, nước mắm, bia, ớt bột, gừng và tỏi vào trong một chiếc bát lớn
– Cho cá thu đã cắt khúc vào ướp gia vị trong khoảng 2 tiếng để miếng cá ngấm đều gia vị
– Trong khi ướp, bạn nên thường xuyên lật mặt cá (khoảng 30 phút/1 lần) để gia vị ngấm đều các mặt
Bước 4: Chiên cá bằng chảo chống dính
– Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng
– Cho cá đã ngấm gia vị ướp vào chiên vàng đều các mặt
– Khi chiên, để cá không bị dính chảo bạn nên để lửa vừa và chiên kĩ mặt cá sau đó mới lật.

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món cá chiên đậm vị, ngon cơm bằng chảo chống dính!